ส่วนผสม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
- กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา กะหล่ำปลีขนาดย่อม ๆ 1 หัว (ควรเลือกที่ยังสดอยู่)
- กระเทียมสับ
- น้ำปลา
วิธี ทำ กะหล่ำ ผัด น้ำปลา วิธีสังเกตความสดของกะหล่ำปลี คือ ถ้าแกะใบออกจะกรอบ แตก หักง่าย ไม่ค่อยยอมออกมาเป็นใบ ๆ แต่ถ้าลองหักก้านใบ แล้วเอาแต่โค้งงอไม่หักสักที แสดงว่าไม่ค่อยสดแล้วทำออกมาจะไม่อร่อย
วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
► แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ แล้วฉีก หรือหั่น (ก็แล้วแต่) สล็อต เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ไม่มีขั้นต่ำ ให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้
► ทุบกระเทียมสัก 2 หัว ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมทุบลงไปก่อน วิธี ทำ กะหล่ำ ปลี ผัด น้ำปลา
► ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดช้า ๆ ไม่ต้องรีบ ผัด ๆ คลุก ๆ ให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันและกระทะทั่ว ๆ กัน
► ผัดกะหล่ำปลีรวมให้เข้ามาอยู่ตรงกลางกระทะ เว็บสล็อต pg เว็บตรง ค่ายใหญ่ ให้พูน ๆ เข้าไว้ พักไว้นับ 1-5
► จากนั้นใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ กระทะ อย่าให้ถูกตัวกะหล่ำ นี่แหละเคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง
► ใส่น้ำปลารอบ ๆ ขอบกระทะ น้ำปลาจะไหลลงไปใต้กะหล่ำปลี เสียงดังฉ่า ๆ น้ำปลาจะไหม้ เสร็จแล้วอย่าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับ 1-10 ค่อยผัด
► พอกลิ่นหอมมาก ๆ แล้วปิดเตา ตักขึ้น ผัดกะหล่ําน้ําปลา วิธี
